El catering en la actualidad
La expansión del catering en la actualidad ha generado que este sea algo más que un servicio de comida. Más que eso, se ha convertido en todo un sistema especializado que pone especial atención a la presentación y decoración de los platos y busca ofrecer a los invitados una experiencia de sabores únicos y de la más alta calidad.
En este sentido, muchos factores influyen en la selección del servicio apropiado. Primeramente, debemos partir del tipo de evento para el cual el catering es solicitado, ya que estos van desde almuerzos empresariales hasta bodas, bautizos e inclusive fiestas en casa para celebrar ocasiones especiales como aniversarios.
También es importante valorar factores externos como la temporada en que se realizará el evento, ya que aspectos como la ambientación y las bebidas más apropiadas para la ocasión se selección en función de ello.
Nuevas tendencias
Como el resto del mundo gastronómico, el catering también avanza y las empresas de este sector se esmeran cada vez más en innovar y estar a la vanguardia.
Entre ellas, una de las tendencias que se ha convertido en global es la de optar por comida saludable. En este sentido, se disminuye el uso de alimentos con aditivos, se utiliza stevia para endulzar los postres y se va prescindiendo del gluten. Asimismo, se le da prioridad a los alimentos orgánicos que adicionalmente son más económicos.
Siguiendo esta línea también se ha optado por reducir el tamaño de las porciones, pero intentado siempre superar la calidad del resultado, buscando sabores exóticos que resulten exquisitos para el paladar.
Otra de las nuevas tendencia es la de preferir comidas rápidas como los sándwich, ensaladas, entre otros, apropiadas especialmente para almuerzos de empresarios dónde el tiempo que se dispone para el evento es reducido.
En un evento pocos se fijan en el color de las cortinas, pero la comida es algo de lo que todos hablarán sea buena o mala y lo ideal es que lo que digan sea bueno. Siguiendo estos consejos y dejándote asesorar por una empresa de amplia experiencia, ten la seguridad que tu celebración será inolvidable.
